番頭便り

おとなの完熟にんじんじゅーす

『おとなの完熟にんじんじゅーす』がこんなに甘くて美味しい理由は?

ジュースになる人参の栽培方法に秘密があるようです!

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人参は青森県の上北郡の畑で育てられるのですが、北国という環境を最大限に上手く活用しています。

それは秋の収穫時期には人参を収穫せず、そのまま一冬を過ごさせるというもの!!

寒い北国では冬の間、雪が積もります。もちろん人参畑にも雪が積もって人参は冬の間ずっと土の中で冷たい雪をかぶって越冬します。

そのとき人参は凍らないように一生懸命抵抗して細胞内のでんぷんを糖に変化させるので、一冬の間で人参はどんどん甘味と旨みを蓄えていくというわけです!!!

そして春になったら土の中から掘り起こして収穫-☆!

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その人参を丁寧に絞った素朴なジュースが

「おとなの完熟にんじんじゅーす」というわけなんです(^^)

  2015/03/24   番頭・嶋井
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